熊福祥在素食快餐店里延续兴趣，继续研发各类素汉堡、素意大利面的酱料、可口浓汤等菜肴。（摄 / 王绥喜）
在慈青同学举办的元宵联谊中，校辅爸爸熊福祥忙着张罗汤圆。看他动作利落，还毫不犹豫地赤手拿起热锅，把锅子从电磁炉上移开，可见他这双手很“耐热”。熊福祥本身是专业厨师，从2012年开始更放下屠刀，转为推广素食。
母亲骤逝 少年掌厨
熊福祥的烹饪经验，可以追溯自童年。
小时候的他看着值晚班的父亲，几乎每天都在家中享用母亲准备的午餐才上班。他不禁渐渐对母亲如何“变”出一道道菜肴深感兴趣。在厨房里，年纪小小的他站在小凳子上，只为了能看到母亲如何把炒菜锅里的简单食材，化为美味的家常菜。
“当时家境不富裕，豆芽配咸菜就是一餐，鱼和肉是大节日才有的。”熊福祥对母亲说：“以后我长大，会煮给你吃。”熊妈妈对这个充满好奇的儿子也倾囊相授。
1966年，熊妈妈在诞下第11个孩子后，当天就骤然往生。年仅9岁的熊福祥因为跟着母亲学过下厨的手艺，就担起家中煮食的工作。长大后，虽然他曾听取父亲的建议，尝试如机器维修等“比较有‘钱’途”的工作，但最后还是选择投身餐饮业。
“那时小学三年级，身体小小却要用又大又重的大炒菜锅煮中餐，不喜欢用大火煮东西，很热。西餐只要用小而轻的小煎锅，每次煮一小份就可以了。而且西餐比较可以发挥自己想出来的东西。”熊福祥从炸鸡快餐店开始，即使薪资微薄也不放弃，他坚信烹饪西餐能闯出一片天，时时向主厨虚心学习。虽然没有经过正式训练，他无师自通，更培养了研发西餐新酱料和新菜单的兴趣。
会烹饪的厨师不难找，但是拥有无限创意、会设计新菜单、新菜色的厨师却难寻。熊福祥循着兴趣，再加上对工作鞠躬尽瘁、不轻言放弃，他在西餐事业上勇往直前。几经磨练，他终于在1999年至2010年间，当上新加坡香格里拉酒店主厨之一。
虽身居高位，熊福祥还是很拼搏。“我曾经不顾痔疮流血发炎，做了五天三百人份的宴席，做完了才去看医生，已经严重到要马上住院，因为失血过多。在酒店当主厨的时候，为了尝试做出新菜色，我时常利用员工们都下班后的时间，在厨房里埋头苦干，最迟记录是忙到凌晨三点才回到家。”
熊福祥（最前排左三）在西餐事业上自创了无数新菜单及菜色，几经磨练终于在1999年至2010年间，当上新加坡香格里拉酒店主厨之一。(照片提供 :熊福祥）
太太心愿 盼弃旧业
这一切，看在熊太太谢水兰的心里。谢水兰心里只希望先生能转做素食，因为西餐的食材多数是肉类和海鲜，造杀业不断。
料理西餐，难免要亲手处理活海鲜：锯开活生生的龙虾，用三百摄氏度的沸水快速把虾烫熟，以免虾肉变硬、失去弹性。一群活蹦乱跳的鲜虾瞬间变成粉红色的海鲜肉，这一幕幕对师兄来说，迄今仍历历在目。2010年至2011年初，熊福祥还被委任为一间食品包装厂的生产部经理，每天挑选最新鲜的肉类，再指导员工如何切肉，因为刀法会影响肉品口感。
2008年起，谢水兰不断相劝，希望先生远离荤食，转做素食，成为孩子的榜样。但是今时不同往日，以往年轻未成家时不知因果，漠视众生本平等，学得一身荤食料理的好手艺；现在家中妻子和两名子女负担不轻，对素食缺乏经验的他，若转入在新加坡普遍居多的中餐素食餐饮业，竞争激烈下，就等于薪资锐减。种种现实的考量，让熊福祥在转换事业跑道时挣扎不已。他宁可双手沾着血，也不想让太太再次辛苦工作，挣钱补贴家用。
回忆起太太之前辛苦打工的情况，熊福祥的双眼充满不舍地说“我太太曾经早上六点出门去做面包来卖，近中午就去做缝纫工作，晚上七点才回到家。我一定要更努力工作，让我太太不用上班，有更多时间投入慈济活动。”
因缘具足 合伙创业
熊福祥与谢水兰在2002年结为夫妻，谢水兰是熊福祥开始改变的力量。熊福祥对华语较生疏，2004年后的五年期间，他只承担一个月一次的慈少班队辅，慈济精神理念大多都由太太从不间断地说给他听。谢水兰一路陪伴师兄，直到两人在2008一起受证。
后来熊福祥在一家德国餐厅任职了近十二年，餐厅老板让他全权负责计划新分店的新菜单。今年，他通过太太得知新加坡将有“法譬如水”经藏演绎，他毛遂自荐想入经藏。
长期接触众生肉的经验，令熊福祥对“不闻哀嚎宰杀声”这句偈文深有触动。当慈济委员谭秀珍邀请他成为素食速餐店的主厨时，他便一口答应了，转制作素食西餐，希望在鼓励年轻人吃素方面尽一份力。
谭秀珍是这家素食速餐店创办人之一。四年前，她想打破年轻人对素食的迷思：素食不好吃、素食一定会使用素肉（一般由面筋或豆制品制成）。谭秀珍在承担慈青校辅妈妈时，了解到时下年轻人的文化总离不开快餐，因此萌生善念想经营素食速餐，让青年更能接受茹素的概念，可是没有足够资金和合作伙伴。认识熊氏夫妇后，谭秀珍顺利找到搭档伙伴。熊福祥的加入也是成功创业的重要因素之一，2013年8月和9月，两家素食素餐店相继启业。
熊福祥曾经是五星级饭店里的主厨，每天都要宰杀各类鲜活蹦跳的生物，所以对 “不闻哀嚎宰杀声”经文特别有感受。(照片提供 :熊福祥）
2013年初，从妻子谢水兰口中知悉分会即将启动“法譬如水”经藏演绎，熊福祥（前排左二）毛遂自荐想入经藏。（摄 / 王绥喜）
步步踏实 相互扶持
每天，店里的素汉堡馅饼、素意大利面的酱料和可口浓汤，都由熊福祥亲手制作和调配。他说：“纯手工制作的馅饼会比较松软，坚持没有用素肉，也没有用防腐剂，尽量保持天然的味道，原汁原味。”
入经藏后，熊福祥以偈文“毒舌恶语常伤人”来反省自己。“他之前脾气很坏，孩子做错事情就骂得很凶。发现自己需要改变，熊福祥提醒自己要冷静。“以前听到一句话不顺耳，就会反驳。现在要控制自己，要把别人的劝告听进去。”
虽然熊福祥的收入大不如前，太太需要工作以补贴家用，但她甘之如贻，全力支持。慈济道上，两人也互相扶持，勤于在家中练习经藏演绎的手势。虽然太太是妙手组，先生加入大爱区，动作不同，但两人并肩，随着同一旋律，一同唱诵。
一遍遍唱诵水忏偈文，让一只戴着婚戒和手表、同时被烫伤还是不放弃制作素食的左手，加上每天握锅铲翻炒素意大利面和捏素汉堡馅饼的右手，成为放下屠刀、推广素食的双手。这双手属于熊福祥，出自于这双手的美食，除了暖胃、暖心、也呵护着大地。
如今家业、事业和志业齐行的熊福祥，圆了太太多年来希望先生远离荤食业的愿，两人以更稳健的步伐，继续同行在菩萨道上。
毅然转换事业跑道的熊福祥，圆了妻子谢水兰多年来希望他远离荤食业的心愿。“法譬如水”经藏演绎在即，夫妻俩于家中殷勤练习。（摄 / 蔡佑良）
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